美味十足的几道家常菜,色香味俱全,下酒下饭,家人吃的其乐融融


  推荐菜一、焦香土豆饼的做法

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  食材清单

  土豆 2个火腿 2根

  香葱 适量香菜 适量

  盐 一勺面粉 一勺

  鸡蛋 一勺

  烹饪步骤

  1、土豆切片后放电饭锅里面煮熟

  2、将煮熟的土豆压碎成土豆泥

  3、放入切碎的火腿

  4、放入香葱

  5、放入一勺面粉

  6、放入一个鸡蛋、一勺盐,一勺鸡精

  7、将所有材搅拌均匀

  8、搅拌成下面这种泥状就好啦

  9、热锅热油将土豆饼弄成圆形放进去煎

  10、待两面金黄就好了,要控制好火,可以小火慢慢煎

  11、焦香可口的土豆饼就好啦

  推荐菜二、西芹炝鱿鱼

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  食材:鲜鱿鱼200g、西芹100g、红甜椒50、姜3片、盐2g、糖5g、柠檬汁5ml、料酒5ml、芝麻油5ml、辣豆豉5g

  做法

  1.鱿鱼撕去外膜切上花刀,过开水焯烫至卷曲捞出

  2.西芹切片,过开水焯烫至变半透明,捞出过凉开水

  3.红甜椒切成菱形块,和鱿鱼、西芹放在一起

  4 .加入姜片、盐、糖、柠檬汁、料酒、芝麻油、辣豆豉拌匀即可

  推荐菜三。莲藕木耳炒肉片

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  食材:莲藕一只;猪肉150克;黑木耳100克;葱;姜;泡辣椒;盐;醋;白糖;水淀粉;料酒;十三香;味精

  做法

  1、莲藕削皮,木耳用凉水泡发后洗净,撕成小朵。五花肉一块

  2、五花肉去皮,切成薄片(最好冷冻一下再切,可以片的更薄一些),用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味,提前腌制10来分钟,起到入味、嫩肉、去腥的作用

  3、莲藕切成薄片,切好的莲藕不马上炒的话,最好泡在清水中,不易氧化变黑

  4、锅内倒入少许油,油热后,将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味

  5、倒入码好味的肉片,翻炒至肉色发白,再略炒5、6下,盛出

  6、下入莲藕片,两勺醋,一勺白糖,半勺盐,快速翻炒均匀

  7、炒的时候,如果感觉有点儿干,可以稍微淋入少许清水

  8、放入黑木耳,继续大火炒匀,最后倒入炒好的肉片,翻炒4、5下即可盛盘上桌

  推荐菜四、肉松蒸豆腐

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  食材:内脂豆腐1块、鹌鹑皮蛋3只、榨菜15克、肉松1大匙、芝麻香油2滴、生抽1小匙、欧芹少许

  做法:

  1.将豆腐放入加了盐的热水中,焯烫一下,取出后切小块码盘

  2.皮蛋剥壳切丁,榨菜过水剁碎,将皮蛋丁、榨菜碎放在豆腐上

  3.淋香油和生抽,放上肉松,最后撒少许欧芹叶

  4.所有材料搅拌均匀即可食用

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